Un nuovo capitolo
Il nostro nuovo percorso prende forma nel Palazzone di Biella, un luogo che negli anni ha imparato a cambiare, ad accogliere, a farsi spazio vivo e condiviso.
Accanto al ristorante gastronomico, nasce dal 10 Aprile anche il Bistrot. Non come alternativa, ma come nuova possibilità di incontro. Un modo diverso di vivere la nostra cucina, più quotidiano, più fluido, capace di adattarsi ai ritmi e alle esigenze di chi ci sceglie, senza rinunciare all’identità che ci ha accompagnato fino a qui.
Vi portiamo con noi in questo cambiamento.
Con gratitudine e rispetto, con la promessa di continuare a fare ciò che abbiamo sempre cercato di fare: accogliervi con autenticità, cucinare con misura, dare valore al tempo che scegliete di condividere con noi.
Con affetto,
Sergio Vineis, Simone Vineis, Martina Giusti